地魚ひろば ４ 今が旬の鯛！

新年あけまして、おめでとうございます。

おめでたいと言えば「鯛」。鯛にもいろいろありますが

今が旬の鯛と言えば「黒鯛」です。もう、これ以上は太れない

くらい、丸々としています。刺身・塩焼・煮付など料理法を

選びません。洋風の食べ方もとても良く合います。

今の時期、ブイヤベースなどにすると絶品です。