今回、番外編として「うつぼ」！
みなさん「うつぼ」と言えば、グロテスクで気持ち悪いという印象が
強いと思いますが、三重南部・和歌山・高知などはけっこう食卓に
のる「魚」として扱います。干物やから揚げ、特に高知の「たたき」
などは、酒の肴にぴったりで、私も大好物です。
見た目と違い、くせのないあっさりとした白身で、皮はプルプルで
まさにコラーゲンって感じです。強壮効果もあるとか・・・・
豊浜港でも稀に１～２匹水揚げされることもありますが、中々お目に
かかれません。食べる機会があれば、是非チャレンジを！
