地魚ひろば １０ えび・エビ・海老！

今、アカシャエビが旬です。
小さいけれど、味は抜群！鮮度が良ければ「生」でＯＫ！

サッと塩ゆでにしてビールのつまみや、サラダにしたり

目先を変えて、サンドイッチにしたりとアイデアいっぱい。

「かきあげ」なんか、もう最高！！涙がでるほどおいしいよ～

わが家ではアカシャエビで作った「エビバーガー」が大人気ですが

今回は、「エビ尽くし寿司」を作ってみました。

ご家庭でも手軽にできるので、ぜひチャレンジを！

地魚ひろば ９ 煮魚に！

今の時期、煮魚にするなら「メバル」がおすすめ！
今年は、全体的に型が大きめなわりにお値打ちです。

煮魚に最高と言っておきながら、実は「塩焼」もおいしいんです！

さらに、大きいものは「刺身」もいけます。と言うことは、

メバルは、どう料理してもおいしいと言うことです。